2024er Macco Macco Rosato I.G.T.

2024er Macco Macco Rosato I.G.P.

Der MACCO MACCO Rosato Puglia IGP ist ein eleganter Roséwein aus dem Herzen Apuliens. Er entsteht aus einer Cuvée von 70 % Negroamaro und 30 % Susumaniello, geerntet von 35 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden mit roter Erde gedeihen. Die Reben wachsen in Spaliererziehung mit traditionellem Alberello-Schnitt.

Nach kurzer Maischestandzeit wird der Most teilweise abgezogen und wie ein Weißwein weitervergoren – ein Verfahren, das Frische und Fruchtigkeit betont. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um das klare Aromenspiel zu erhalten.

Der MACCO MACCO präsentiert sich in einem zarten Roséton mit feinen purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives und ausdrucksstarkes Bouquet mit fruchtigen Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Anklänge von Rosenblättern und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer angenehmen Fruchtsäure, feiner Würze und guter Struktur. Der Abgang ist ausgewogen, mit einer zarten Mineralität und anhaltender Aromatik. Mit 12,5 % Vol. Alkohol ist er ein vielseitiger Begleiter zu italienischen Antipasti, Fischsuppen, im Ofen gegartem Fisch sowie zu jungen und leicht gereiften Käsesorten.