2021er Amarne Montepulciano d´Abruzzo D.O.C. Idi di Marzo

2021er Amarne Montepulciano d´Abruzzo D.O.C.

Dies ist ein Rotwein, wie er in der Familie De Cerchio gerne gertrunken wird. Eine nicht-invasive Reifung in Holz, weiche Tannine und einen runden Geschmack, der trotz seiner Komplexität leicht zu genießen ist.

Dieser Wein wird aus streng ausgewählten Trauben hergestellt, um den Ertrag pro Hektar niedrig zu halten. Die Trauben werden in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet. In den Kellern garantiert die lange Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, dass die gesamte Farbe aus den Schalen extrahiert wird.

Die Weine reifen dann neun Monate in Tonneaux aus französischer und slawonischer Eiche (20 % in Eichenfässern der ersten Passage und 80 % in Eichenfässern der zweiten Passage) und schließlich vier Monate in der Flasche.

Charakteristisch für diesen Wein ist seine tiefschwarze Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit Waldbeerenaromen und Noten von Tabak, Kaffee und Kakaopulver im Finale. Im Mund ist der Wein komplex, geschmeidig und rund. Im Finale sind Nachgeschmack von Schokolade mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer wahrnehmbar.