2015 Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon I.G.T.

2015er Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon I.G.T.

Die Trauben für den Cortaccio stammen aus ausgesuchten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen aus Cafaggio. Durch das vorherrschende Terroir besitzt der Cabernet Sauvignon eine sehr sortentypische Aromatik. Die Trauben werden von Hand in der zweiten Oktoberhälfte gelesen. Nach der klassischen Maischegärung werden sie für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend für nochmals 12 Monate im Zementbecken gelagert bevor sie abgefüllt werden.

In seinem intensiven Bouquet finden sich Noten von schwarzen Johannisbeeren und gerösteter Brotkruste. Im Geschmack vollmundig und harmonisch mit weichen und eingebundenen Tanninen. Ein Wein mit einem außergewöhnlichen Format.