2019 Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

2019er Chianti classico Riserva D.O.C.G.

Der Chianti Classico Riserva von Cafaggio wird rein aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die auf gutseigenen Weinbergen im Herzen der Conca d´Oro gedeihen. Die Weinberge mit Südausrichtung werden nach Richtlinien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Die Trauben werden schonend von Hand gelesen und mit klassischer Maischegärung verarbeitet. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in mittleren Fässern aus slowenischer Eiche und anschließend eine 12 Monatige Lagerung im Zementbecken.

Genusvolle Aromen von reifen Früchten und Blaubeeren zeichnen ihn aus. Im Geschmack eine schöne Fruchtigkeit nach reifer Kirsche, gepaart mit für einen Chianti sehr weichen und ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang.