2019er Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

2019er Amarone della Valpolicella classico D.O.C.G.

Für diesen Wein werden nur die besten Trauben aus den oberen Hangregionen geerntet. Im Anschluss werden die Trauben für 3-4 Monate auf Strohmatten getrocknet und verlieren dabei 40-45 % ihres Ursprünglichen Gewichtes. Nach einer sanften Pressung vergärt der Wein im Edelstahltank reift anschließend 18 Monate in neuen Barriques, 7 Monate in großen Holzfässern und ca. 14 Monate auf der Flasche.

Sein Aromenspektrum reicht von Dörrpflaumen, Cassis und schwarzem Pfeffer über Orangenschalen bis hin zu saftig-reifen Himbeeren. Im Geschmack weich, rund und aromatisch mit konzentriertem Beerenaroma. Ein großer Rotwein, der sich im Glas ständig verändert.