Risotto Ortiche (Brennessel) 250 g Belvedere

Risotto Ortiche (Brennessel) 250 g Belvedere

Cascina Belvedere ist ein Familienunternehmen, das seit 1935 in der Provinz Vercelli (Piemont) Reis anbaut und verarbeitet. Das besondere ist, Cascina Belvedere ist ein zertifizierter Biobetrieb und alle Arbeitsschritte von der Aussaht bis hin zum verpacken werden im eigenen Unternehmen durchgeführt. Hier ist selbstverständlich, dass Ernte- und Verarbeitungsmethoden Hand in Hand mit dem Umwelt- und Naturschutz gehen.Der Reis wird nach der Ernte in Silos bei max. 8°C gelagert und nur durch Kühlung konserviert. Die Verarbeitung der einzelnen Reissorten erfolgt in kleinen Chargen. Die Körner werden nur minimal geschält, so dass ein höherer Nährstoffgehalt und eine komplexe Geschmack bleiben. Er wird Vakuum verpackt um eine lange Lebensdauer und die Erhaltung der Eigenschaften zu gewährleisten.Für die Risotti-Mischungen wird ausschließlich Carnaroli-Reis verwendet. Die fertigen Mischungen müssen nur noch nach Verpackungsangabe mit Olivenöl, Wasser und Wein ergänzt werden.