Riso Integrale Rosso - Roter Reis - 500 g Belvedere

Riso Integrale Rosso - Roter Reis - 500 g Belvedere

Cascina Belvedere ist ein Familienunternehmen, das seit 1935 in der Provinz Vercelli (Piemont) Reis anbaut und verarbeitet. Das besondere ist, Cascina Belvedere ist ein zertifizierter Biobetrieb und alle Arbeitsschritte von der Aussaht bis hin zum verpacken werden im eigenen Unternehmen durchgeführt. Hier ist selbstverständlich, dass Ernte- und Verarbeitungsmethoden Hand in Hand mit dem Umwelt- und Naturschutz gehen.Der Reis wird nach der Ernte in Silos bei max. 8°C gelagert und nur durch Kühlung konserviert. Die Verarbeitung der einzelnen Reissorten erfolgt in kleinen Chargen. Die Körner werden nur minimal geschält, so dass ein höherer Nährstoffgehalt und eine komplexe Geschmack bleibt. Er wird Vakuum verpackt um eine lange Lebensdauer und die Erhaltung der Eigenschaften zu gewährleisten.Der Rote Reis wächst in der freien Natur häufig auf lehmigen Böden. Er verfügt über einen besonders aromatischen Geschmack und zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe aus. In gekochtem Zustand hält er sich für mehrere Tage. Die Kochzeit beträgt 40 Minuten und der Reis sollte vorher eingeweicht werden.