Ein weißer Recioto ist schon als Stillwein schwer zu bekommen, aber als Schaumwein eine wahre Rarität. Die Trauben für diesen Spumante stammen aus den ältesten Weinbergen von Bennati. Anfang September werden nur gesunde und physiologische Reife Trauben gelesen und bis Januar in kleinen Kisten angetrocknet. Durch diese Konzentration der Aromen erhält man einen sehr intensiven Grundwein. Dieser wird dann im März mit der Charmat-Méthode erneut vergoren und für längere Zeit auf der Hefe belassen. Sein Bouquet erinnert an rosinenartige Trauben, Dörrobst und Zitrusfrüchte. Im Geschmack ist er zart, cremig und süß mit Aromen nach Pfirsich und kandierten Früchten.
Produzent: |
Soraighe - Bennati, Via Legnaghi Corradini, 38 - 37030 Cazzano di Tramigna (VR) |
Land: |
Italien |
Region: |
Venetien |
Jahrgang: |
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Rebsorte: |
Garganega |
Weinart: |
Schaumwein |
Geschmack: |
süß |
Flaschengröße: |
0,75 l |
Alkoholgehalt: |
12,5 % Vol. |
Trinktemperatur: |
6 °C. |
Inhaltsstoffe: |
Enthält Sulfite |
Paßt zu: |
Gebäck, Desserts mit Schokolade, gereiftem Käse |