Maroni & Marilungo

Maroni & Marilungo stehen für Nudeln, die nach überlieferter, bäuerlicher Tradition hergestellt werden. Sie werden aus ausgesuchtem Hartweizengrieß und frischen Eiern, ohne Wasserzusatz, nach handwerklicher, traditioneller Kunst hergestellt. Dies bedeutet, dass einige Verarbeitungsschritte heute noch von Hand ausgeführt werden. Die Trocknungsphase dauert bei niedrigen Temperaturen 24 bis 36 Stunden. Die Nudeln werden wie eh und je auf Papierblättern getrocknet und anschließend verpackt.