2021er Noras Cannonau di Sardegna D.O.C.

2021er Noras Cannonau di Sardegna D.O.C.

Der Noras ist im Hause Santadi eine Besonderheit. Er wird zu 90 % aus Cannonau mit einem kleinen Anteil Carignano hergestellt. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und dann zwei Wochen auf der Maische vergoren. Nach der Gärung lagert der Wein für sechs Monate in Barriques mit zweiter Belegung. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven, rubinroten Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. Im komplexen Bouquet finden sich Noten von Heidelbeeren und reifen Brombeeren dazu mischen sich süßliche Aromen von Tabak, Schokolade und Gewürzen. Im Geschmack ist der Noras warm und weich mit einer charmanten Gerbstoffstruktur.