Der \Joel\" entstand im Rahmen eines Treffens zwischen Fabio Contato und dem Koch des Jahrhunderts, Joel Robuchon. Die von diesem großen Küchenchef zum Ausdruck gebrachte Kochkunst war Anlass, einen Wein mit einem raffinierten, feinen, präzisen und wohl definierten Charakter zu produzieren. Die Wahl einer besonderen Rebsorte wie der autochthonen Groppello erfordert die ausdrückliche Suche nach dem bestmöglichen Terroir, wo die Rebsorte in Bezug auf Identität, Körper und Eleganz ihren Höhepunkt erreicht. Seine Farbe ist rubinrot mit violetten purpurroten Reflexen, kompakt und viskos. Sein Aroma erinnert an Noten von Himbeeren und roten Beeren, eingebunden in würzige Aromen von Zimt und weißem Pfeffer. Im Geschmack frisch und herzhaft mit einem klaren mineralischen Stil, verbindet er wunderbar würzige und rotfruchtige Noten. Ein dichtes und seidiges Tannin bestimmt den weiten Körper, nicht muskulös, mit süßem Finish und einer beachtlichen Länge."
Produzent: |
Provenza - Cá Maiol, Via Colli Storici, 119, 25015 Desenzano del Garda BS, Italien |
Land: |
Italien |
Region: |
Lombardei |
Jahrgang: |
2015 |
Rebsorte: |
Groppello |
Weinart: |
Rotwein |
Geschmack: |
trocken |
Flaschengröße: |
0,75 l |
Alkoholgehalt: |
13 % Vol. |
Trinktemperatur: |
16 -18 °C. |
Inhaltsstoffe: |
Enthält Sulfite |
Paßt zu: |
Vorspeisen mit frischer Pasta, weißes Lammfleisch und gegrilltes Spanferkel, lang gelagerte Käsesarten aus Kuhmilch |